Etil maltol adalah senyawa organik yang merupakan flavior biasa di beberapa kembang gula. Hal ini terkait dengan maltol rasa yang lebih umum dengan penggantian kelompok metil oleh gugus etil. Ini adalah padatan putih dengan aroma manis yang bisa digambarkan sebagai gula karamel dan buah yang dimasak.
Basa konjugasi yang berasal dari etilmaltol, sekali lagi seperti maltol, memiliki afinitas tinggi untuk besi, membentuk kompleks koordinasi merah. Dalam senyawa tersebut, heterocycle adalah ligan bidentat.
PT. Sumber Berlian Kimia
Supplier Of Industrial & Specialties Chemicals
Jl. Pecenongan 82a
Jakarta Pusat 10120
Telp : 021-3521349/3514489/3514490
Fax : 021-3514829
WhatsApp : 0822-6161-5951
